2022年が始まりました。令和4年ですって！！！
土つきの野菜を処理するのも慣れたもので
ベランダに新聞紙を敷いて鋏と包丁でざくざくと根元を落とす。
ざっと土を落として、水を張ったオケに汚れの酷くない(！)ものから投入。
ざっくりと洗ったら、その水を利用してふたつ目の野菜も投入。
で、これが下洗い。
あとは50℃のお湯を用意してそれぞれに洗います。
50℃で洗うと残薬はもちろん、土の汚れが落ちやすいのだそう(確かに！)。
最初は野菜を洗うのもおっかなびっくりだったけど、自分のなかで「これでヨシ！」という基準を定めれば迷い(という手間)はないかな？
実は家人に内緒で牛肉も豚肉も50℃洗いしています(ビジュアルが悪いので見ていないときに?)
あのね、思い込みかもしれないけど、肉が冷めても(煮ても)固くならない。
ちょっとした自己満足ですけどね。
あー、今日の鍋の豚肉も洗いてぇ～
ベランダに新聞紙を敷いて鋏と包丁でざくざくと根元を落とす。
ざっと土を落として、水を張ったオケに汚れの酷くない(！)ものから投入。
ざっくりと洗ったら、その水を利用してふたつ目の野菜も投入。
で、これが下洗い。
あとは50℃のお湯を用意してそれぞれに洗います。
50℃で洗うと残薬はもちろん、土の汚れが落ちやすいのだそう(確かに！)。
最初は野菜を洗うのもおっかなびっくりだったけど、自分のなかで「これでヨシ！」という基準を定めれば迷い(という手間)はないかな？
実は家人に内緒で牛肉も豚肉も50℃洗いしています(ビジュアルが悪いので見ていないときに?)
あのね、思い込みかもしれないけど、肉が冷めても(煮ても)固くならない。
ちょっとした自己満足ですけどね。
あー、今日の鍋の豚肉も洗いてぇ～
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morrow
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女性
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いまはまだ、名前のつけられない感情に漂っています。
自己紹介：
2008年度大分県認定温泉マイスターです。そして2016年 温泉入浴指導員の資格を取得しました。同年、別府溝部学園短期大学 温泉コンシェルジュコースも修了。若い頃があった証なのですわー。
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