あ、かわいい♪

たまに家人が持って帰ってきてくれる会社のおやつなんですが、これ、かわいくない？
「津久見銘菓 ささきのふくさ」とあります。
白あんをうぐいす色の生地で包んで、椿の花みたいに開いている。
茶色のふちがちゃんと花びらの重なりになってて、かわいくないってギャル？
うん、和菓子だけどね
いただきまーす。ずずずー。

これ、おいしい！
ホットケーキを焼くとき、ぷくぷくと穴があくでしょう。
そのぽこぽことあいた穴が、また生地のやわからさになってて
すごくふんわりしてるの。ドラ焼きの生地よりもっと軽い感じ。

で、そのやわらかさのまま白あんをふわっと包んでて、
持つと（ひとくち食べると）ほろりとほどける感じ。
白あんも、ぎゅっと詰め込んでるんじゃなくて、
その生地の広さとちょうどいいあんばいの、量。
白あんらしい、上品な味。

うわ、おいしいわ！これ！

きっと生地を「ふくさ」に見立てて、白あんを包んでいますっていうことなのよね。
って、いま調べたら、薄い皮であんをつつんだ和菓子のことを総称して「ふくさ」って言うんですってー。
日本人の感性って素敵ー

これは、おいしいです。
こころばかりの気持ちをこめて、慎み深い「ふくさ」をお供に
年末年始のごあいさつに伺うのもいいんじゃないでしょか。

■港月堂　佐々木菓子舗
津久見市中央町26-54