ゴーヤ好き。

大好きなんだけど家人が好まないこともあり、あまり食卓に出すことはありませんでした。
が。
あるときお店で大きくて元気のいい（しかも100円！） ゴーヤを見つけまして。
むむ、この大きさを一人で食べるのもどうしたもんかと思いまして、ふと名案が！

まるごと１本分（あるだけ）、種を除いて細く切り、塩で軽くもんでそのまま熱湯へ。
熱湯にくぐらせる程度に15～30秒ほど茹で（苦いのが大好きなので短時間です）、
流水で色止めをしたあとは水を絞ってタッパーに in！

こうやって冷蔵庫で保管すると、ちょっとした炒め物の常備野菜になるし
野菜が足りないな～と思い立ったときの天然サプリメントになります。
ゴーヤってビタミンCがたっぷりで、しかも加熱によるビタミンCの損失が少なく
うっかり焼いた肌のシミやそばかすに効果的なんですってよ、奥さん

ポン酢とかつお節をあえただけのシンプルな食べ方が一番好きだったりしますが、
和風ドレッシングでサラダ風にとか、梅肉とあわせるのも美味しそう。

みっちりと詰まったタッパーを眺めては、おぬし、どうしてくれようとニヤけるゴーヤ好きです。
ぜひお試しを



↓本日はゴーヤ２本分をストック（左）。　
　右はポン酢とかつお節バージョンですが、どうがんばっても色が悪い…。
　キレイに撮れるケイタイが欲しいです～